La crêperie

Une crêperie bretonne, à Rue, au milieu de nulle part ! Il fallait vraiment y croire !
Et pourtant 18 ans plus tard nous sommes toujours là ! Nous vous en remercions très fort !
Vous appréciez donc cet endroit convivial, mais un peu bizarre (Vous vous rendez compte ! Il n’y a que des crêpes et des galettes, pas de vin (ni blanc ni rouge), pas de pain ni de salade, … et en plus on doit écrire sa commande soit même !).

La ville de Rue

Rue, plus petite ville d’Europe, est perchée sur un éperon qui domine la vallée supérieure de la Broye. Son nom, dérivé du latin “ruga”, signifie “rue, voie de communication”. Population de 1’265 habitants (2011) Altitude moyenne de 655 m 11,21 km2 de superficie Plus d’infos sur www.rue.ch

Voici de nombreuses suggestions. Si vous trouvez l’inspiration, c’est parfait ! Sinon vous pouvez toujours composer vous-même votre crêpe à partir des ingrédients disponibles… En cas d’allergie (au gluten, au lait, aux oeufs…), prévenez-nous lors de votre réservation, afin que nous puissions réaliser une crêpe qui vous convienne.
Les galettes
  • Beurre (salé)
  • Jambon
  • Oeuf
  • Fromage (gruyère)
  • Champignons
  • Oignons
  • Tomate
  • Thon
  • Epinards
  • Fromage de chèvre
  • Crème aux herbes
  • Tomates séchées
  • Crème de roquefort
  • Purée d’anchois
  • Reblochon
  • Crevettes à l’ail
  • Purée et graines de sésame
  • Jambon-oeuf
  • Jambon-fromage
  • Jambon-champignons
  • Jambon-oignons
  • Jambon-tomate
  • Tomate-oignons
  • Thon-tomate
  • Purée de sésame-tomates séchées
  • Jambon-oeuf-fromage
  • Jambon-champignons-fromage
  • Epinards-oeuf-fromage
  • Jambon-courgettes-tomate
  • Jambon-oignons-tomate
  • Chèvre-épinards-tomate
  • Jambon-oeuf-épinards
  • Thon-tomate-oignons
  • Fromage-champignons-tomate
  • Champignons-tomate-oeuf
  • Jambon-fromage-oeuf-champignons
  • Jambon-fromage-oeuf-tomate
  • Thon-tomate-oignons-champignons
  • Oignons-courgettes-épinards-tomate
  • Jambon-fromage-tomate-champignons-oeuf
  • Thon-courgettes-fromage-oignons-tomate
  • Complète (6 composants)
    Et des spécialités comme: les moules aux herbes, les rillettes de saumon, les tomates aux piments, la confiture d’échalotte au vin rouge, les merguez, le beurre aux algues et… autres inspirations du moment !

Sur demande on peut vous faire des galettes sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans garniture ou vegan.

Les crêpes
  • Beurre (salé)
  • Sucre
  • Citron
  • Cannelle
  • Banane
  • Confiture
  • Caramel
  • Chocolat
  • Miel
  • Amandes
  • Coco
  • Sirop d’érable
  • Salidou
  • Vin cuit
  • Chantilly
  • Miel-citron
  • Banane-citron
  • Rhum-raisins
  • Chocolat-coco
  • Caramel-amandes
  • Banane-chocolat
  • Fleur de caramel
  • Rhum-raisins-coco
  • Flambée au Grand-Marnier
  • Confiture d’Orange flambée Grand Marnier
  • Banane flambée au rhum

Vous trouverez au-dessus de la porte les propositions de saison: N’oubliez pas de les consulter …

Ou encore la mousse au café ou à la mangue, le chocolat blanc au poivre, les poires et chocolat, les framboises et crème double, l. On peut aussi, bien sûr, y ajouter une boule de glace des amandes grillées ou de la crème chantilly.

Sur demande on peut vous faire des crêpes sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans garniture ou vegan.

Les boissons chaudes
  •  Thé en feuille et infusions (Avez-vous goûté les 10 infusions “Lioba” Smile)
  • Chocolat (standard ou maison)
  • Café – Expresso – Ristretto
  • Cappuccino
  • Renversé
Les boissons froides
  • Jus de pomme artisanal
  • Thé froid / infusions glacées
  • Limonade citron
  • Breizh Cola – normal ou zéro
  • Sirop maison – Demandez nos parfums du moment !
  • Limonades artisanales
  • Diabolo (sirop + limonade)
  • Lait
  • Milk shake (mokka, vanille, caramel, noisette, fraise, etc.)
  • Frappés (fraise, nougat, grand marnier, framboise, etc.)
  • Chocolat froid
  • Eau minérale
Les alcools

Cidre de bretagne

  • Cidre bouché Nicol doux
  • Cidre bouché artisanal Kerné
  • Cidre bouché artisanal bio
  •  

Bières suisses

  • de la brasserie Le Fou du Roi : Un large sélection

Bières bretonnes

  • Duchesse Anne (blonde)
  • Blanche Hermine (blanche)
  • Telenn Du (brune au sarrasin)
  • Bonnets Rouges (aux baies de sureau)
  • Cervoise (ambrée)
  • XI.I (brassée uniquement au 1er de l’an celte)

Spécialités 

  • Kir maison
  • Fleur de caramel – Liqueur au sel de Guérande
  • Chouchen – hydromel breton
  • Eddu – Whisky de Blé noir
  • Lambig – calvados breton
  • Pommeau – eau de vie de cidre et jus de pomme